嵌瓷：碎瓷片拼出的屋顶风景

远望潮汕传统建筑——无论府第式民居、家族祠堂还是宗教寺庙——最先映入眼帘的，往往是屋顶上那一片亮丽的装饰：嵌瓷。嵌瓷与木雕、石雕并称潮汕三大建筑装饰艺术，潮人俗称「扣饶」或「贴饶」。

为什么潮汕会长出嵌瓷

嵌瓷的出现与潮汕的自然与人文条件密不可分：

• 气候——潮汕属亚热带海洋性气候，日照时间长、炎热多台风多雨。普通彩绘在户外经不起曝晒风雨，而瓷片色彩鲜艳、质地坚实、永不褪色
• 物质基础——潮州陶瓷生产发达，为嵌瓷提供了充足原料
• 工艺土壤——潮汕人多地少，民间工艺极其发达，工精艺巧
• 建祠之风——「聚族而居，族必有祠」，祠庙争夸壮丽的风气为嵌瓷提供了大量用武之地

北宋苏东坡曾记岭外瓦屋「鱼鳞鸟翼」——屋顶瓦片如鱼鳞，两个屋角起翘如鸟翼，可见北宋的潮州民居已摆脱单纯遮风避雨的实用功能，开始讲究式样美感。

源起与兴盛

《广东工艺美术史料》称潮汕嵌瓷可追溯至明代万历年间（1573—1620），潮汕遗存的明末古建筑中尚能见到用碎瓷片在屋脊上嵌贴的简单花卉图案。

清康熙二十三年（1685）解除海禁后经济恢复，雍正、乾隆间潮汕一带经济繁荣，各村落常有祀神、游神庙会，纷纷着力建祠堂庙宇，嵌瓷随之大盛。清代中期，瓷器作坊开始与嵌瓷艺人配合，专门烧制低温瓷碗、彩以各种颜色，供剪取嵌贴——嵌瓷从此有了专用材料，不再只是利用碎瓷。

清道光至光绪年间名匠名作不断涌现。旧时潮州人有俗语「较场虎，开元龙，柳衙巷石狮，府城麒麟」夸赞本地彩画、漆画、石雕、嵌瓷的代表作，其中「府城麒麟」即指潮州府城隍庙的嵌瓷「向日麒麟壁」。

三种技法

1. 平嵌——用色瓷片嵌贴成平面人物、花鸟图形，嵌贴处与未嵌处齐平
2. 浮嵌——先用灰浆塑出花鸟人物浮雕，再嵌贴彩瓷片，底地染相应颜色
3. 立体嵌——先用铁丝扎骨架，用贝灰浆塑好雏形，再在表面嵌贴瓷片

基本流程是：以灰料先塑出人物、动植物造型，再用五颜六色的小瓷片逐一嵌贴其上，装饰于建筑物的屋顶、飞檐厝角、照壁等处。

分布与外传

嵌瓷遍布潮汕城乡的祠堂、庙宇、善堂、豪宅。福建、浙江、台湾等地亦可见其身影——福建东山等地称「剪贴瓷」，台湾则称「剪黏」。

移居港澳与东南亚的潮人也喜爱嵌瓷，当地不少庙宇豪宅以嵌瓷装饰，并聘请潮汕师傅前往制作与传艺。上世纪 30 年代香港胡文虎别墅的许多建筑装饰嵌瓷，即由潮汕艺人前往制作；至今香港一些庙宇古建筑仍装饰着潮汕师傅的作品。

普宁是嵌瓷的重要产地，自古有「嵌瓷之乡」之称，普宁嵌瓷已列入国家级非物质文化遗产名录。