潮汕工夫茶艺（国家级非遗）
民俗传统 作者：本站整理 | 浏览：7 | 2026-08-24
国家级非物质文化遗产（2008 年第二批）。流传于潮汕地区的茶叶冲泡技艺，始自宋代，至清中期蔚然成风。
核心特点
- 以乌龙茶（凤凰单丛）为主要茶品
- 三杯为敬——"茶三酒四"
- 器具小巧精致：孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛杯
冲泡程式（节选）
茶具讲示 → 泥炉生火 → 砂铫掏水 → 开水热罐 → 壶纳乌龙 → 提铫高冲 → 壶盖刮沫 → 淋盖追热 → 烫杯滚杯 → 关公巡城 → 韩信点兵 → 先闻茶香 → 和气细啜 → 三嗅杯底
文化意涵
工夫茶不仅是饮茶技艺，更是潮汕人待客之道和日常社交的核心。"宁可一日无米，不可一日无茶"反映了茶在潮汕生活中的地位。