潮汕粿品制作技艺
传统技艺 传承人：族中耆老
项目描述
潮汕粿品制作技艺是潮汕地区传统的食品制作技艺，包括红桃粿、鼠曲粿、朴枳粿、甜粿、发粿等多种粿品。粿品不仅是潮汕人日常生活的美食，更是祭祀、节庆等重要场合不可或缺的供品。
渊源历史
潮汕粿品制作技艺历史悠久，可追溯至唐宋时期。潮汕人从中原南迁时，带来了中原的面食制作技艺，并结合岭南的物产，发展出了独具特色的粿品制作技艺。粿品与潮汕人的生活息息相关，每逢祭祀、节庆、婚丧嫁娶，都离不开粿品。